食用ガエル（ウシガエル）を食べる
近所の人から食用ガエル（ウシガエル）をもらいもらいました。
私の好物だと知っていてくれたんです。
私がさばいて調理しました。
写真は載せません。嫌がる人もいるでしょうから。
関心のある方は、食用ガエル（またはウシガエル）で検索してみてください。
もう絞めてあるのかと思って、まな板にのせて足を切り落としたら、まだ生きていて動きます。ごめん。首を切ってとどめを刺しました。そして、内臓を取りました。
脚だけ食べてあとは捨てるという人もいますが、内臓以外は食べられるので、なるべく食べるようにしました。内臓にも食べられる部分があるようですが、上級編です。今回は肥料にしました。皮も上級編で、やり方によっては生臭みを取って食べられるようですが、今回はこれも肥料。
皮は、カワハギをむくみたいにつるりとむけます。脚の皮むきは、タイツを脱ぐような感じです。
身は、臭くありません。鶏肉のようだと言われていますが、やはりカエルはカエルであって、牛肉や豚肉に比べたら、鶏肉に近いということだと思います。鶏肉と白身魚を合わせたような、カエル特有の肉です。
低脂肪で、淡白なのに、うまみは濃い。そういう肉です。
特別なクセはなく、市販の鶏肉よりおいしいです。
知らずに食べたら、たぶん、鳥の一種だと思うでしょう。
今回は唐揚げにしました。
後ろ脚（いちばん食べごたえがある）、前脚、胴体、頭も揚げました。
実に、おいしい。
妻と娘は食べようとしませんね。おいしいのに。「きゃー」みたいな感じで。
私と息子で食べました。男女差？ 娘はカミキリムシの幼虫も食べるのに。
（一滴）
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